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干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
印度的鲜辣椒不能进口，但是干辣椒/辣椒粉是可以的。
进口干辣椒/辣椒粉需要的资料：
产地证
卫生证
植检证
第三方检测报告
箱单、发票、合同
申报要素
进口流程：
收发货人备案→货到港→换单→报关报检→缴税→查验→抽样检测→提货→出卫生证→正常销售
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